Unsere Speisen
Mit Akribie und Leidenschaft widmet sich unser erfahrenes Küchenteam der Zubereitung ausgewählter Gaumenfreuden. Aus besten regionalen und internationalen Zutaten entstehen kulinarische Klassiker, die im Weissen Bock stets neu interpretiert werden und doch der Tradition verpflichtet bleiben.
Liebe Gäste,
soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte bei unserem Service Team. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergiker Karte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen Allergenen Zutaten.
Vorspeisen...
Hauchdünnes Roastbeef
Sauce Remoulade / Kapern / Kartoffelstroh
Lachsforellen - Tatar
Rote Beete / Meerrettich / Dill
Gegrillter Pulpo
Sobrasada – Kartoffel - Creme /
Gremolata / Chili - Spinat
Marinierte Wiesenkräuter
Schafskäse / Pinienkerne / Steirisches Kernöl
Vorspeise:16,50€ / Hauptspeise:19,90€
Unsere Lieblingssuppen...
Hokkaido Kürbiscremesuppe
Kokosnuss / steirisches Kernöl /
Kürbiskerne / Garnele
Rinderkraftbrühe
Kräuter - Flädle / Wurzelgemüse / Schnittlauch
Vegetarisch...
Hausgemachte Pasta
Herbsttrüffel / Parmesan
Vorspeise:24,90€ / Hauptspeise:34,90€
Hokkaidokürbis - Risotto
Schafskäse / Pinienkerne / Steirisches Kernöl
Vorspeise:19,50€/ Hauptspeise:28,90€
Herbst - Menü
Rinderkraftbrühe
Kräuter - Flädle / Wurzelgemüse / Schnittlauch
Hirschrücken
Preiselbeer - Jus / Rotkraut / Kartoffelknödel
Vanille Crème Brûlee
Früchteragout / Nuss - Nougat - Crumble /
hausgemachtes Eis
€ 69,00 pro Person
Hauptgänge
Fisch...
Filet von der Odenwälder Lachsforelle
Kaviar Beurre Blanc /
Wirsing à la Crème / Kartoffelpüree
Thunfischsteak
Teriyaki Glaze / Wok - Gemüse /
Wasabi - Mayo / Duftreis
Gebratenes Wolfsbarschfilet
Beurre Blanc /
Honig - Balsamico Wurzelgemüse / Kürbisrisotto
Fleisch...
Geschmortes Kalbsbäckchen
Portwein - Sauce / Honig - Balsamico Wurzelgemüse /
Kartoffelpüree
Hirschrücken
Preiselbeer – Jus / Rotkraut / Kartoffelknödel
US Rinderfilet (mind. 180gr)
Cognac - Sauce / Wirsing à la Crème /
Trüffel - Pasta
US Entrecôte
Portwein - Sauce / Wirsing à la Crème / Röstkartoffeln
KLASSIKER FÜR ZWEI PERSONEN:
(Vorbereitungszeit mindestens 35 Minuten)
Chateaubriand (500g)
Wirsing à la Crème / Wurzelgemüse /
Kartoffelpüree / Kürbisrisotto
pro Person
Süße Verführung
Schokoladenmousse
Ananas – Ragout / Vanille /
Maracuja - Sorbet
Vanille Crème Brûlee
Früchteragout / Nuss – Nougat - Crumble / hausgemachtes Eis
Affogato
Espresso über Eis - einfach, aromatisch, unwiderstehlich