Frisch, fein und phantasievoll.

Unsere Speisen

Mit Akribie und Leidenschaft widmet sich unser erfahrenes Küchenteam der Zubereitung ausgewählter Gaumenfreuden. Aus besten regionalen und internationalen Zutaten entstehen kulinarische Klassiker, die im Weissen Bock stets neu interpretiert werden und doch der Tradition verpflichtet bleiben.

Sommermenü

€ 65,00 pro Person

 

Zitronengrassuppe

Chili / Ingwer / St. Jakobsmuschel

Entenbrust

Asia Gemüse / rotes Curry / hausgemachte Pasta

„Créme Brûlée“

Erdbeer - Sorbet

Vorspiel

Austern

irische Felsenaustern / Premier

€4,80
Sashimi Thunfisch

Mango / Chili / Buttermilch / Koriander

€22,90
Sommersalat

Parmesan - Dressing / Pfifferlinge / Avocado

€19,50
Zitronengrassuppe

Chili / Ingwer / St. Jakobsmuschel

€12,90
Vorspeise Bouillabaisse

Sauce Rouille / Röstbrot

€21,00
Vorspeise Hausgemachte Pasta

Pfifferlinge / Crème Fraîche

€26,00

Hauptgänge

Hauptgang Hausgemachte Pasta

Pfifferlinge / Crème Fraîche

€36,00
Hauptgang Bouilabaisse

Sauce Rouille / Röstbrot

€38,50
Thunfischsteak (Sashimi Qualität)

Sesam / Asia - Gemüse / rotes Curry
hausgemachte Chili - Pasta

€47,00
Steinbutt

Ofengemüse / Thymian - Kartoffeln

€45,00
Wolfsbarsch

Chili -Spinat / Kartoffel - Trüffel - Espuma

€45,00
Entenbrust

Asia - Gemüse / rotes Curry /
hausgemachte Pasta

€38,00
Kalbskotelett

Pfifferlinge / Ofengemüse / Thymian - Kartoffeln

€48,00
US Prime Chateaubriand (mind 500gr.)

für 2 Personen / in zwei Gängen serviert

€120,00
US Prime Rinderfilet (mind. 200gr)

Chili - Spinat / Kartoffel - Trüffel - Espuma

€54,00

Süße Verführung

"Creme Brûlée"

Erdbeer - Sorbet

€16,50
Sommerbeeren

hausgemachtes Vanille - Eis / Minze

€16,50
Käseauswahl (La Casera aus Intra)

Feigensenf |  Früchtebrot

€21,00

Liebe Gäste,

soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte bei unserem Service Team. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergiker Karte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen Allergenen Zutaten.