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Unsere Speisekarte (Änderungen vorbehalten)

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Vorspeisen

Auster Gillardeau

Schalotten / Trinkessig Stück € 4,90

mit Limettenbutter gratiniert Stück € 6,50

St. Jakobsmuschel gegrillt / Parmaschinken / grüner Spargel / Parmesan € 16,90

Gebeiztes Rinderfilet Trüffel- Mayonnaise / Parmesan € 17,50

Gänsestopfleber
gebraten / Portwein – Jus / karamellisierter Apfel / Kubeben – Pfeffer / Brioche
60 g € 16,50 / 120 g € 24,80


Vorspeisen – Variation ein Streifzug durch unsere Vorspeisen in kleiner Größe € 19,50

Salate

„Frühlingssalat“ bunte Blattsalate / Oliven – Balsamico – Dressing / grüner Spargel / Ofentomaten / geröstete Saaten / Croutons   € 12,50

Rucolasalat  Oliven – Balsamico – Dressing / confierte Tomaten / Ziegenkäse / Erdbeeren

als Vorspeise € 11,90

als Hauptgang € 18,90

Suppen

Spargel Cremesuppe / Spargelsalat / gebratene St. Jakobsmuschel / Parmaschinken € 11,90

Vegetarisch

Hausgemachte Ravioli Büffel-Mozzarella / Basilikum-Schaum / Rucola / Tomatenpesto / Pinienkerne  € 23,50

Ziegenkäse  gratiniert / Safran-Risotto / grüner Spargel / Mango-Essig € 21,90

Fisch

St. Pierre gebratenes Filet / Spargelgemüse / Safran-Risotto € 27,50

Thunfischsteak (Sashimi-Qualität)  gegrillt / Sesam / Pak-Choi / Mango / Avocado € 32,50

Bouillabaisse Fischsuppe im Topf serviert / Atlantik – Fisch / Aioli / Baguette von der Bäckerei Kapp Als Vorspeise € 12,90 Als Hauptgericht € 28,50
Hauptgerichte

Bäckchen vom Iberico Schwein in Rotwein geschmort / Baby – Mais / Chorizo / Polenta € 26,90
Kalb paniertes Schnitzel in Butter gebraten / Spargelgemüse / Neue Kartoffeln € 26,50
Lammrücken Neuseeländisches Weidelamm / rosa gebraten / Bohnen / Ziegenmilch / Polenta € 37,00

Rinderfilet (US Prime Beef) mind. 200 gegrillt  € 46,00

Chateaubriand (US Prime Beef) gegrillt / in 2 Gängen serviert                                für 2 Personen      mind. 500gr  € 94,00  

dazu servieren wir:

Rotwein-Jus / Sauce Béarnaise / grünen Spargel / Risolée-Kartoffeln

Dessert

Schokolade Brownie / Nusseis / Beeren € 11,90
Kaiserschmarrn Vanille – Sauce / Rhabarber € 10,90
Tiramisú Erdbeeren € 10,50

Starters (changes possible)

 

Oyster Gillardeau
shallot / vinegar per piece          €   4,90

gratinated with lime-butter       € 6,50

Scallops
grilled / Prosciutto / green asparagus / Parmesan cheese
€ 16,90

Marinaded fillet of beef
truffledMayonnaise / Parmesan cheese
€ 17,50

Variation of our starters
a small journey through our starters
€ 19,50

Foie Gras
pan fried / port wine Jus /
berries / brioche
60g  € 16,50
120g € 24,80

Salads

„spring salad“
mixed Lettuce / olive oil balsamic vinegar dressing / green asparagus / roasted seeds / braised tomatoes / Croutons
€ 12,50

rocket salad
olive oil balsamic vinegar dressing / braised tomatoes / goat-cheese / strawberries
as a starter € 11,90

as a main course € 18,90

 

Soups

White asparagus
cream-soup / asparagus-ragout / grilled scallop / Prosciutto
€ 11,90

Vegetarian

Home – made Ravioli
 buffalo mozzarella / basil sauce / rocket salad / tomato pesto / pine nuts
€ 23,50

Goat cheese
gratinated / saffron Risotto / green asparagus / mango vinegar
€ 21,90

Fish

St. Pierre
grilled filet / asparagus in cream / saffron Risotto
€ 27,50

Tuna steak (Sashimi quality)
grilled / sesame / pak choi / mango / avocado
€ 32,50

Bouillabaisse
Fish – Soup served in a pot /
Atlantic – Fish / Aioli / Baguette
As starter € 12,90
As main course € 28,50

 

Main courses

Iberico Pork Cheeks
braised in red – wine / baby – corn / Chorizo / Polenta
€ 26,90

Veal
„Schnitzel“ fried in butter / asparagus in cream  / new potatoes
€ 26,50

 

Saddle of lamb
from New Zealand / served medium  / beans / goats – milk / Polenta
€ 37,00

 

Beef filet (US Prime Beef)
grilled / min. 200 gr
€ 46,00

Chateaubriand
Beef filet (US Prime Beef)

grilled/ served in 2 courses
for 2 people min. 500gr
€ 94,00

 

served with:

red wine Jus / Sauce Béarnaise / green asparagus / „Risolée“ potatoes

Dessert

Chocolate
Brownie / nut ice – cream / berries

€ 11,90

„Kaiserschmarrn“
vanilla – sauce / rhubarb
€ 10,90

tiramisú
strawberries
€ 10,50