Unsere Speisekarte (Änderungen vorbehalten)
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Vorspeisen
Auster Gillardeau Schalotten – Schnittlauch – Vinaigrette Stück € 4,90 Thunfisch Kinilaw Yellow Fin Tuna / Kokosmilch/ Kalamansi / Frühlingszwiebel / Chili / Röstbrot € 17,50 Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan & Pinienkernen gefüllt / Limetten – Öl / Parmesan / Trüffel € 14,90 Quinoa & Rinderfilet (US Prime Beef) roh mariniert / Mango / grüner Spargel / Tomate € 17,90 Vorspeisen – Variation ein Streifzug durch unsere Vorspeisen in kleiner Größe € 19,50
Salate
Rucolasalat Trinkessig / Olivenöl / Melone / grüner Spargel / confierte Tomaten € 12,90 Sommersalat Salatherzen / Parmesan – Dressing / Pfifferlinge / Avocado als Vorspeise € 14,50 als Hauptgang mit Schwarzfederhuhn € 21,50
Suppen
Gazpacho Andaluz St. Jakobsmuschel /Röstbrot € 10,50 Bouillabaisse Fischsuppe / Atlantik – Fisch / Sauce Rouille / Röstbrot € 12,90
Vegetarisch
Hausgemachte Tortelloni Ziegenquark / Pinienkerne / Parmesan / Tomatensugo / Rucola € 23,50 Steinpilz – Risotto Aquerello – Reis / getrocknete Tomaten / grüner Spargel / Rucola / Parmesan € 24,90
Fisch
Dorade Royal gebratenes Filet / Oliven / Tomate / Pinienkerne / Ratatouille /Kartoffel – Trüffel – Püree € 28,50 Thunfischsteak (Sashimi – Qualität) gegrillt / Chili – Spinat / Mango / Sesam / rotes Curry / hausgemachte Pasta € 32,50 Bouillabaisse Fischsuppe im Topf serviert / Atlantik – Fisch / Sauce Rouille / Röstbrot Als Vorspeise € 12,90 Als Hauptgericht € 28,50 Seeteufel Filet in Pancetta gebraten / Safran – Schaum / grüner Spargel / hausgemachte Pasta € 29,50
Hauptgerichte
Kalbs – Backe in Rotwein geschmort / Ratatouille / Pilze / Kartoffel – Trüffel – Püree € 26,50 Kalbsrückeb Involtini / Pesto / Parmaschinken / grüner Spargel / Tomaten / Steinpilzrisotto € 28,50 Schwarzfederhuhn Brust / Chili – Spinat / Mango / rotes Curry / Ingwer / hausgemachte Pasta € 28,50 Lammkarree gegrillt / Tomate / Olive / Pinienkerne / Ratatouille / Ziegenquark – Tortelloni € 34,00 Entrecôte (US Prime Beef) gegrillt / Café de Paris Butter / Pilze / grüner Spargel / Tomaten / hausgemachte Pasta 200 gr € 34,50 400 gr € 44,50 Rinderfilet (US Prime Beef) gegrillt / Pilze / Ratatouille / Kartoffel – Trüffel – Püree € 46,00 Chateaubriand Rinderfilet (US Prime Beef) gegrillt / Pilze /Ratatouille / Kartoffel – Trüffel – Püree für 2 Personen mind. 500gr € 94,00
Dessert
Crème Brûlée Kirsch – Sorbet / marinierte Beeren € 10,90 Schokolade Sorbet & Mousse / Kardamom / Haselnuß / Sommerbeeren € 10,90 Topfenschaum karamellisiert / Sommerbeeren€ 10,50 Käseauswahl ausgewählter Rohmilchkäse von der Fromagerie Tourrette aus Strasbourg € 12,50
Starters (changes possible)
Oyster Gillardeau Shallot – chive – vinaigrette per piece € 4,90 Tuna Kinilaw Yellow Fin Tuna / coconut / Kalamansi / spring – onion / chili / roasted bread € 17,50 Carpaccio of beef filet Filled with Parmesan – cheese & pine nuts / lime – oil / Parmesan / truffle € 14,90 Quinoa & fillet of beef sraw marinated / mango / green asparagus / lime / tomatoes € 17,90 Variation A small journey through our starters € 19,50
Salads
rocket salad vinegar / olive – oil / melon / green asparagus / braised tomatoes € 12,90 Summersalad baby gem / Parmesan – chese – dressing / chanterelles / avovcado as a starter € 14,50 as main course € 21,50
Soups
Gazpacho Andaluz scallop / roasted bread € 10,50 Bouillabaisse Fish – soup / Atlantic – fish / Sauce Rouille / roasted bread € 12,90
Vegetarian
Home – made Tortelloni goat cheese curd / Parmesan cheese / tomato sugo / pine – nuts / rocket salad € 23,50 Porcini – Risotto Acquerello – rice / dried tomatoes / green asparagus / rocket / Parmesan – cheese € 24,90
Fish
gilthead royal grilled Fillet /olives / tomatoe / pine – nuts / Ratatouille / truffled mashed potatoes € 28,50 Tuna – steak (Sashimi – Qualität) grilled / chili – spinach / mango / sesame / red curry / home – made pasta € 32,50 Bouillabaisse Fish – Soup served in a pot / Atlantic – Fish / Sauce Rouille / roasted Bread As Starter € 12,90 As Main – Course € 28,50 Monkfish fillet grilled in Pancetta / saffron – foam / green apsaragus / home – made pasta € 29,50
Main courses
Veal – Cheek braised in Red – wine / Ratatouille / mushrooms / truffled mashed potaotes € 26,50 Veal rolled, filled back “involtini”/ Pesto /Parma – ham / green asparagus / tomatoes / porcini – risotto € 28,50 Black feathered chicken Breast / chili – spinach / mango / red curry / ginger / homemade Pasta € 28,50 Lamb grilled rack / tomatoe / olives / pine – nuts / Ratatouille / goat cheese curd Tortelloni € 34,00 Entrecôte (US Prime Beef) grilled /Café de Paris butter / mushrooms / green asparagus / tomatoes / home – made pasta 200 gr € 34,50 400 gr € 44,50 Beef Filet (US Prime Beef) grilled / mushrooms / Ratatouille / potatoe – truffel – puree € 46,00 Chateaubriand Filet (US Prime Beef) gilled / mushrooms / Ratatouille / potatoe – truffel – puree for 2 Persons min. 500gr € 94,00
Dessert
Crème Brûlée cherry sorbet / marinated berries € 10,90 Chocolate sorbet & mousse / Kardamom / hazelnut / summer – berries € 10,90 Curd – Cheese – Mousse caramellized / summer – berries 10,50 Choice of Cheese Raw milk Cheese Fromagerie Tourrette / Strasbourg € 12,50
