Unsere Speisekarte (Änderungen vorbehalten)
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Vorspeisen
Auster Gillardeau
Schalotten / Trinkessig Stück € 4,90
mit Limettenbutter gratiniert Stück € 6,50
St. Jakobsmuschel gegrillt / Parmaschinken / grüner Spargel / Parmesan € 16,90
Gebeiztes Rinderfilet Trüffel- Mayonnaise / Parmesan € 17,50
Gänsestopfleber
gebraten / Portwein – Jus / karamellisierter Apfel / Kubeben – Pfeffer / Brioche
60 g € 16,50 / 120 g € 24,80
Vorspeisen – Variation ein Streifzug durch unsere Vorspeisen in kleiner Größe € 19,50
Salate
„Frühlingssalat“ bunte Blattsalate / Oliven – Balsamico – Dressing / grüner Spargel / Ofentomaten / geröstete Saaten / Croutons € 12,50
Rucolasalat Oliven – Balsamico – Dressing / confierte Tomaten / Ziegenkäse / Erdbeeren
als Vorspeise € 11,90
als Hauptgang € 18,90
Suppen
Spargel Cremesuppe / Spargelsalat / gebratene St. Jakobsmuschel / Parmaschinken € 11,90
Vegetarisch
Hausgemachte Ravioli Büffel-Mozzarella / Basilikum-Schaum / Rucola / Tomatenpesto / Pinienkerne € 23,50
Ziegenkäse gratiniert / Safran-Risotto / grüner Spargel / Mango-Essig € 21,90
Fisch
St. Pierre gebratenes Filet / Spargelgemüse / Safran-Risotto € 27,50
Thunfischsteak (Sashimi-Qualität) gegrillt / Sesam / Pak-Choi / Mango / Avocado € 32,50
Bouillabaisse Fischsuppe im Topf serviert / Atlantik – Fisch / Aioli / Baguette von der Bäckerei Kapp Als Vorspeise € 12,90 Als Hauptgericht € 28,50
Hauptgerichte
Bäckchen vom Iberico Schwein in Rotwein geschmort / Baby – Mais / Chorizo / Polenta € 26,90
Kalb paniertes Schnitzel in Butter gebraten / Spargelgemüse / Neue Kartoffeln € 26,50
Lammrücken Neuseeländisches Weidelamm / rosa gebraten / Bohnen / Ziegenmilch / Polenta € 37,00
Rinderfilet (US Prime Beef) mind. 200 gegrillt € 46,00
Chateaubriand (US Prime Beef) gegrillt / in 2 Gängen serviert für 2 Personen mind. 500gr € 94,00
dazu servieren wir:
Rotwein-Jus / Sauce Béarnaise / grünen Spargel / Risolée-Kartoffeln
Dessert
Schokolade Brownie / Nusseis / Beeren € 11,90
Kaiserschmarrn Vanille – Sauce / Rhabarber € 10,90
Tiramisú Erdbeeren € 10,50
Starters (changes possible)
Oyster Gillardeau
shallot / vinegar per piece € 4,90
gratinated with lime-butter € 6,50
Scallops
grilled / Prosciutto / green asparagus / Parmesan cheese
€ 16,90
Marinaded fillet of beef
truffled–Mayonnaise / Parmesan cheese
€ 17,50
Variation of our starters
a small journey through our starters
€ 19,50
Foie Gras
pan fried / port wine Jus /
berries / brioche
60g € 16,50
120g € 24,80
Salads
„spring salad“
mixed Lettuce / olive oil balsamic vinegar dressing / green asparagus / roasted seeds / braised tomatoes / Croutons
€ 12,50
rocket salad
olive oil balsamic vinegar dressing / braised tomatoes / goat-cheese / strawberries
as a starter € 11,90
as a main course € 18,90
Soups
White asparagus
cream-soup / asparagus-ragout / grilled scallop / Prosciutto
€ 11,90
Vegetarian
Home – made Ravioli
buffalo mozzarella / basil sauce / rocket salad / tomato pesto / pine nuts
€ 23,50
Goat cheese
gratinated / saffron Risotto / green asparagus / mango vinegar
€ 21,90
Fish
St. Pierre
grilled filet / asparagus in cream / saffron Risotto
€ 27,50
Tuna steak (Sashimi quality)
grilled / sesame / pak choi / mango / avocado
€ 32,50
Bouillabaisse
Fish – Soup served in a pot /
Atlantic – Fish / Aioli / Baguette
As starter € 12,90
As main course € 28,50
Main courses
Iberico Pork Cheeks
braised in red – wine / baby – corn / Chorizo / Polenta
€ 26,90
Veal
„Schnitzel“ fried in butter / asparagus in cream / new potatoes
€ 26,50
Saddle of lamb
from New Zealand / served medium / beans / goats – milk / Polenta
€ 37,00
Beef filet (US Prime Beef)
grilled / min. 200 gr
€ 46,00
Chateaubriand
Beef filet (US Prime Beef)
grilled/ served in 2 courses
for 2 people min. 500gr
€ 94,00
served with:
red wine Jus / Sauce Béarnaise / green asparagus / „Risolée“ potatoes
Dessert
Chocolate
Brownie / nut ice – cream / berries
€ 11,90
„Kaiserschmarrn“
vanilla – sauce / rhubarb
€ 10,90
tiramisú
strawberries
€ 10,50
